成都年輕人熱衷“打卡”社區(qū)食堂
文章出處：http://botanicstilllife.com 作者： 人氣： 發(fā)表時(shí)間：2024年03月09日
[文章內(nèi)容簡(jiǎn)介]：成都年輕人熱衷“打卡”社區(qū)食堂
近日，一名探店博主在成都金牛區(qū)荷花池街道成華巷的城隍社區(qū)食堂內(nèi)，買(mǎi)到價(jià)值13.5元的兩葷兩素套餐的視頻在網(wǎng)上火了。視頻中，這名博主點(diǎn)了一份蒜泥白肉、一份回鍋肉、一份兒菜及一份菠菜，滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)。
事實(shí)上，在成都，除了視頻中提到的城隍社區(qū)食堂，早已有不少年輕人爭(zhēng)相打卡“網(wǎng)紅”社區(qū)食堂，如位于錦江區(qū)的R29社區(qū)智惠食堂、和美社區(qū)助老餐廳等。
這些社區(qū)食堂為何受到追捧？有哪些吸引人的特點(diǎn)？2月27日，紅星新聞?dòng)浾咦咴L(fǎng)了成都多家社區(qū)食堂。
探尋社區(qū)食堂新出路：未來(lái)計(jì)劃拓展夜宵市場(chǎng)
當(dāng)天中午，正值飯點(diǎn)，城隍社區(qū)食堂內(nèi)已是人聲鼎沸。“我們這里有幾種套餐，13.5元兩葷兩素、12元兩葷一素、10元一葷一素。”食堂內(nèi)，一名工作人員熱情地向記者介紹，在這周?chē)胁簧倮吓f小區(qū)，每天來(lái)食堂就餐的顧客大多來(lái)自這些小區(qū)。
“我的生活比較規(guī)律，每天中午11點(diǎn)40分左右，都會(huì)來(lái)這里吃午飯。我走路從家到這里，只要4分鐘，很多鄰居都會(huì)結(jié)伴一起來(lái)食堂吃午飯。”家住附近小區(qū)的張大爺今年66歲，他主動(dòng)展示了自己裝得滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)的飯菜，辣椒炒肉、清炒苦瓜，外加米飯，“這些菜一共才10元。”
城隍社區(qū)食堂的午飯開(kāi)始時(shí)間是中午11點(diǎn)，此時(shí)已有不少老人陸續(xù)進(jìn)入食堂就餐。記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)于這些“按時(shí)打卡”食堂的老人來(lái)說(shuō)，社區(qū)食堂同樣也是一個(gè)“擺龍門(mén)陣”的好地方，趁著暫時(shí)吃飯的顧客數(shù)量不多，一些老人早早地吃完了飯，開(kāi)始聊起家常。
時(shí)針逐漸接近正午12點(diǎn)，食堂里的年輕人開(kāi)始增加。老人們主動(dòng)離開(kāi)：“我們不能影響老板做生意，要給別人吃飯挪地方。”張大爺走之前說(shuō)，每天來(lái)這里吃飯，他和許多老人一樣，早已和食堂員工成了朋友。
12點(diǎn)剛過(guò)，28歲的李崇興沖沖地走進(jìn)食堂，他表示，自己是一家汽車(chē)修理店的員工，步行到這里接近15分鐘。“每天中午，我們店里的員工輪流休息吃飯，很多同事不愿走這么遠(yuǎn)。”李崇說(shuō)，賺錢(qián)不容易，來(lái)這里吃最貴的兩葷兩素套餐只要13.5元，來(lái)回走路半小時(shí)就當(dāng)消食了。“你看，這里還有免費(fèi)的蘿卜干，調(diào)味很管用。”
城隍社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人陳敏告訴記者，目前，這家社區(qū)食堂在沒(méi)有任何補(bǔ)貼的情況下，維持低價(jià)經(jīng)營(yíng)尚顯艱難。拓展?fàn)I銷(xiāo)思路、豐富經(jīng)營(yíng)形式，正是陳敏思考的內(nèi)容。“我們接下來(lái)考慮增加夜宵等形式，爭(zhēng)取讓我們這家社區(qū)食堂盡快實(shí)現(xiàn)盈利。”陳敏表示，城隍社區(qū)食堂有增加夜宵經(jīng)營(yíng)的受眾基礎(chǔ)，“我們這里的顧客，主要以居住在附近的老人和上班的年輕人為主，基本上各占50%。”
長(zhǎng)期對(duì)老年人、外賣(mài)小哥、環(huán)衛(wèi)工人等群體提供打折優(yōu)惠
作為近年來(lái)頻繁“出圈”的社區(qū)食堂，它的受眾群體中從來(lái)不缺年輕人。位于成都錦江區(qū)成龍路街道的R29社區(qū)智惠食堂，從開(kāi)業(yè)以來(lái)，很多年輕人慕名而來(lái)。食堂內(nèi)，有燒菜、涼菜、蒸菜等近20個(gè)菜品可供選擇。記者看到，這里的菜價(jià)是一葷兩素13元、兩葷一素15元、兩葷兩素17元。
“這里可選擇的菜品很多，大多都是我們愛(ài)吃的菜。”從事設(shè)計(jì)行業(yè)的小黃和同事剛完成手頭工作，來(lái)食堂就餐。“這里離我們公司近、菜價(jià)又便宜，我們都把這里當(dāng)作自家食堂了。”小黃表示，R29社區(qū)智慧食堂的環(huán)境整潔、干凈，裝潢的色調(diào)也符合年輕人的審美，這家食堂能成為打卡地，小黃并不感到意外。
由于附近有多個(gè)寫(xiě)字樓，年輕客群已是這家食堂的主要客源。社區(qū)食堂的一名工作人員表示，除了年輕群體，這家食堂也受到60歲以上老年人、外賣(mài)小哥、環(huán)衛(wèi)工人等群體的歡迎，對(duì)于上述群體，該食堂也長(zhǎng)期提供打折優(yōu)惠。
同樣對(duì)老年人就餐實(shí)施優(yōu)惠方案的社區(qū)食堂，還有位于成都成華區(qū)的和美社區(qū)助老餐廳。記者了解到，該餐廳的中餐是自助形式，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是60歲及以上老人就餐每人收費(fèi)12元，1.4米以上兒童及成年人收費(fèi)20元。“不貴，還好吃。什么都有，雞肉、鴨肉、青菜，巴適得很。”一位老人邊吃邊笑著告訴記者，平時(shí)在家，中午兒女都上班不會(huì)回家吃午飯，如果自己做飯，必然有剩菜，容易浪費(fèi)，不如來(lái)這家餐廳吃飯。
這里每天中午11點(diǎn)正式開(kāi)餐，這位老人每次都提前到，和年輕人錯(cuò)開(kāi)就餐時(shí)間。這似乎成了兩個(gè)群體間的“默契”，“年輕人工作忙得很，12點(diǎn)左右午休到附近吃飯，我們當(dāng)長(zhǎng)輩的有空，就會(huì)提前到，不和年輕人搶座兒。”
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